Где снимали Кулинарный техникум

Сериал «Кулинарный техникум» строится на сочетании семейной драмы и истории о профессиональном взрослении поваров. По сюжету действие разворачивается в провинциальном городе Староозерске, где находится учебное заведение — место, в котором сталкиваются характеры, амбиции и разные взгляды на ремесло.

Съёмки первого сезона велись сразу в нескольких локациях, каждая из которых решала конкретную производственную задачу: одни отвечали за образ города, другие — за внешний вид учреждения, третьи — за внутренние пространства. Если интересно, читайте далее, где снимали Кулинарный техникум и что осталось за кадром.

В каком городе снимали «Кулинарный техникум»

Все уличные сцены первого сезона сериала снимались в Коломне. Именно этот город стал экранным Староозерском. Выбор был связан с исторической застройкой и визуальной цельностью городской среды, которая позволяла передать атмосферу провинциального города без активного использования декораций.

Съёмочная группа работала в исторической части Коломны. В официальных публикациях о проекте указано, что натурные сцены снимали:

в районе Пятницких ворот;
на улицах Пушкина, Казакова, Зайцева, Посадской и Лажечникова.

График коломенского блока был крайне плотным: на съёмки всех уличных сцен отвели три дня, за которые команда должна была отснять весь необходимый материал для сезона.

Где снимали здание кулинарного техникума

Здание самого техникума в Коломне не находится. Экстерьер учебного заведения снимали в Москве — для этого использовали здание, связанное с Тимирязевской академией. В материалах о сериале оно упоминается как Технологический колледж Тимирязевской академии, внешний облик которого и стал «лицом» техникума в сериале.

Таким образом, экранный Староозерск был собран из разных реальных мест: городская среда — Коломна, а фасад учебного заведения — московская локация.

Где снимали интерьеры техникума

Все внутренние пространства техникума — учебные классы, коридоры, служебные помещения и, главное, кухня — снимались в павильоне. Для сериала построили полноценную декорацию учебного заведения, которая позволяла вести съёмки без ограничений, связанных с реальными зданиями.

Кухонный класс оснастили большим количеством реквизита и оборудования. В официальных материалах проекта указывается, что для павильона подготовили:

около 100 кастрюль,
50 сковородок,
8 холодильников «ЗИЛ-Москва»,
профессиональное кухонное оборудование.

Как работали с едой и учебным процессом

Для сериала было важно, чтобы кухня выглядела не декоративной, а рабочей. Поэтому к проекту привлекли команду профессиональных поваров, а также фуд-стилиста Вячеслава Аратова, ранее работавшего над сериалами «Кухня» и «Отель Элеон».

Создатели консультировались со специалистами, чтобы блюда и сам процесс обучения соответствовали реальным стандартам и ГОСТам, по которым действительно обучают в кулинарных техникумах. Это касалось как рецептур, так и организации рабочего пространства.

Когда снимали сериал и кто работал над проектом

Съёмки «Кулинарного техникума» стартовали 15 мая 2025 года. Режиссёром сериала выступил Димитрий Ян, один из создателей сериала «Кухня».

Главные роли исполнили:

Роман Маякин — Слава Виноградов;
Тимофей Кочнев — Сергей, его сын;
Владислав Ветров — Игорь Виноградов;
Ольга Чудакова — директор техникума Алла Сергеевна;
Роман Богданов — Гноцук.

Премьера первого сезона состоялась 17 ноября 2025 года на телеканале СТС.

Как проходили съёмки и что оставалось за кадром

Несмотря на лёгкий тон сериала, съёмки были организованы жёстко и рационально.

Работа с едой

Готовка в кадре была настоящей. Блюда не «играли» реквизит — их действительно готовили, поэтому:

сцены часто снимали с ограниченным числом дублей;
рецепты подбирали так, чтобы их можно было повторять без потери визуального результата;
к проекту привлекли профессиональных поваров и фуд-стилиста Вячеслава Аратова, ранее работавшего над «Кухней» и «Отелем Элеон».

Создатели консультировались со специалистами, чтобы блюда и учебный процесс соответствовали реальным ГОСТам, по которым обучают в кулинарных техникумах. Это касалось не только рецептур, но и порядка работы на кухне: расположения оборудования, последовательности действий, дисциплины.

Организация съёмочного дня

Съёмки велись не круглосуточно, а по классическому сериальному графику. Павильон позволял:

точно контролировать свет;
поддерживать одинаковую температуру и условия для еды;
избегать пауз из-за погодных факторов.

При этом сцены с массовым участием студентов требовали чёткой хореографии: движение актёров, работа камер и приготовление блюд должны были совпадать по времени.

Что не попадало в кадр

За кадром оставалась большая подготовительная работа:

расстановка ингредиентов перед каждой сценой;
проверка техники;
консультации по рецептам и корректировка сценарных деталей, связанных с готовкой.

Сериал намеренно не акцентирует внимание на бытовой стороне процесса, но именно она занимала значительную часть съёмочного времени.

Итог

Сериал «Кулинарный техникум» снимали сразу в нескольких местах:

Коломна — все уличные сцены и образ провинциального Староозерска;
Москва (Тимирязевская академия) — экстерьер кулинарного техникума;
павильон — все интерьеры учебного заведения и кухни.

Такое разделение локаций позволило создать цельный экранный мир: живой город, убедительное учебное заведение и полностью контролируемое пространство для съёмок сцен с готовкой и обучением.

Места, где снимался сериал «Кулинарный техникум»

В каком городе снимали «Кулинарный техникум»

Где снимали здание кулинарного техникума

Где снимали интерьеры техникума

Как работали с едой и учебным процессом

Когда снимали сериал и кто работал над проектом